Krauteintopf à la Gerda im Jänner
„Ein Krauteintopf ist ein super Winteressen“, so Gerda Zipfelmayer, „schnell gemacht, leicht zum Aufwärmen und schmeckt ganz ausgezeichnet!“
Zutaten:
- 500 g gemischtes Faschiertes
- ½ Krautkopf
- 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen
- 600 g Erdäpfel
- 400 ml Würfelsuppe
- Salz, Pfeffer, Majoran, Tomatenmark
- etwas Öl
Zubereitung:
Die Erdäpfel schälen und würfelig schneiden. Das Kraut wird nudelig geschnitten. Knoblauch schälen und pressen und mit den geschälten, feingehackten Zwiebeln im Öl glasig anschwitzen. Das Faschierte hinzufügen und anbraten. Paprika, Pfeffer und Tomatenmark dazugeben und mit der vorbereiteten Suppe aufgießen. Kraut und Erdäpfel untermischen. Zugedeckt ca. 12 Minuten auf mittlerer Flamme weich dünsten. Abschmecken und mit frischem Brot oder einem Weckerl servieren.
Guten Appetit!
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