„Sommer-Genusstour 2026″ Das Weinviertel lud zum Genießen ein.

„Sommer-Genusstour 2026″ Das Weinviertel lud zum Genießen ein“.

Am Titel: Johannes Zillinger. Alle Fotos: © Regina Courtier/Weinviertel Remasuri

Ein ganzer Tag im Zeichen des Genusses, der Begegnung und der regionalen Vielfalt: Am 2. August lud das Weinviertel erneut zur beliebten Sommer-Genusstour ein.
24 ausgewählte Betriebe öffneten ihre Türen und verwandelten das Weinviertel in eine große Entdeckungsreise für die Sinne.
Das Sommerprojekt der Weinviertel Tourismus GmbH bot die perfekte Gelegenheit, regionale Produzenten kennenzulernen, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und natürlich zu genießen, einzukaufen und zu verkosten.

Spannende Führungen durch Höfe, Werkstätten und Betriebe gaben Einblick in die Arbeit und Leidenschaft der Gastgeber. Begleitet wurde das Programm von einer Vielzahl regionaler Köstlichkeiten, die direkt vor Ort verkostet werden konnten. Wer wollte, konnte sich zusätzlich mit regionalen Spezialitäten für zu Hause eindecken oder in persönlichen Gesprächen mehr über die Philosophie hinter den Produkten erfahren.
Redakteurin Regina Courtier beschränkte sich heuer auf den Bezirk Gänserndorf.

Bei Edlingers

Schon beim Betreten des Hofes war spürbar, dass sich bei den Edlingers in Raasdorf alles um Regionalität und Leidenschaft dreht. Der Familienbetrieb besteht seit mehr als 260 Jahren und hat sich vom klassischen Ackerbaubetrieb zu einem beliebten Direktvermarkter entwickelt. Heute stehen vor allem Erdbeeren, Spargel und saisonales Gemüse im Mittelpunkt.
Die Erdbeere ist dabei die unbestrittene Königin des Hofes. Mehrere Sorten sorgen dafür, dass die süßen Früchte von Ende April bis weit in den Herbst hinein geerntet werden können. Bei der Führung erfuhren die Besucher Wissenswertes über die moderne Erdbeerstellagenanlage und konnten sich natürlich selbst von der Qualität überzeugen. Neben frischen Erdbeeren wurden auch Erdbeernektar, Sirup und Frizzante zum Kosten bereitgestellt.
Für den kleinen Hunger gab es Brote, saisonales Obst aus Raasdorf, Eis vom Partnerbetrieb Isolabella aus Groß-Enzersdorf und als süßen Höhepunkt Erdbeeren aus dem Schokobrunnen. Gleichzeitig fand am Hof ein fröhliches Hoffest mit Hüpfburg statt, das besonders bei den jüngsten Gästen für Begeisterung sorgte.

© Regina Courtier
Weinviertel Remasuri
Bioweingut Johannes Zillinger
Bioimker Jürgen Koch
Biohof Bubenicek Meiberger
Edlinger Erdbeeren
Adamah
Marchfelder Storchenbräu
Weinviertel Genusstour 2026
Bezirk Gänserndorf
Weinviertel Tourismus — Herr Edlinger sen.

Am Biohof ADAMAH

Der Biohof ADAMAH in Glinzendorf ist weit über die Region hinaus für seine BioKistln bekannt, die Woche für Woche frisches Bio-Obst und Gemüse direkt zu den Kunden bringen. Bei der Genusstour konnten die Besucher erleben, wie viel Arbeit und Herzblut hinter jedem einzelnen Kistl steckt.
Ein kurzer, prägnanter Imagefilm stellte die gesamte Familie vor und zeigte die Arbeit am Feld sowie in der Packhalle, wo die frisch geernteten Produkte für den Versand vorbereitet werden. Mittlerweile werden rund 5.500 Kunden pro Woche mit den ADAMAH-Gemüsekistln versorgt. Begonnen hat der Betrieb einst mit 50 Kunden.
Ein stimmungsvolles Hoffest, abwechslungsreiche Workshops und der einmalig sortierte BioLaden machten den Besuch zu einem besonderen Erlebnis. Viele Gäste nutzten die Gelegenheit, sich gleich mit regionalen Bio-Köstlichkeiten für zu Hause einzudecken.
Der ADAMAH BioHof besteht seit 1997. Gegründet wurde er von Sigrid und Gerhard Zoubek, die den großelterlichen Hof auf biologische Landwirtschaft umstellten. Im Jahr 2000 folgte die Einführung des bekannten BioKistls, und 2021 übergab die Gründerfamilie den Betrieb an die nächste Generation.

Foto 1: Siegrid Zoubek, Elisabeth Zoubek, Gerhard Zoubek und Jakob Zoubek jun.:

Beim Marchfelder Storchenbräu

In der kleinen Privatbrauerei Marchfelder Storchenbräu in Untersiebenbrunn ging es gesellig und zünftig zu. Hier entstehen aus regionalen Rohstoffen charaktervolle Biere, erfrischende Limonaden sowie Edelbrände und Liköre.

Während der Führung konnten die Besucher einen Blick in die Produktionsanlagen werfen, das Lager besichtigen und mehr über den Brauprozess sowie die Abfüllung erfahren. Natürlich durften die Getränke auch verkostet werden, und wer auf den Geschmack gekommen war, konnte seine Lieblingssorten gleich im Hofladen mit nach Hause nehmen.

Der Betrieb wurde 2004 eröffnet. Die Brauerei ging aus der im Jahr 2000/2001 gegründeten Edelbrandmanufaktur von Manfred Bauer hervor.

Am Biohof Bubenicek Meiberger

Am östlichen Rand des Marchfelds, in Zwerndorf, bewirtschaftet die Familie Bubenicek Meiberger seit 2002 mit großer Sorgfalt und viel Erfahrung ihren Biohof. In Freilandkulturen und ökologisch beheizten Gewächshäusern wächst eine beeindruckende Vielfalt an Bio-Gemüse.
Besonders bekannt ist der Betrieb für seine eingelegten Spezialitäten. Ob Essiggurkerl nach einem alten böhmischen Familienrezept, Senfgurken, bunte Paprika oder rote Rüben, hier steckt in jedem Glas ein Stück Familiengeschichte. Gerade die süß-sauren Essiggurkerl haben längst über die Grenzen Österreichs hinaus ihre Fans gefunden.

Während der Genusstour konnten die Besucher die Gewächshäuser und den Verarbeitungsraum besichtigen, Einblicke in die Herstellung gewinnen und sich anschließend durch das vielfältige Sortiment kosten. Frisches Gemüse und zahlreiche Spezialitäten konnten selbstverständlich auch direkt mitgenommen werden.

Familie Bubenicek Meiberger bewirtschaftet den Hof in Zwerndorf.

Beim Bioweingut Johannes Zillinger

Dass Weinbau und Natur wunderbar miteinander harmonieren können, zeigte das Bioweingut Johannes Zillinger in Velm-Götzendorf. Seit mehr als vier Jahrzehnten setzt die Familie auf biologisch-dynamischen Weinbau und geht dabei bewusst neue Wege.
Zwischen den Reben sorgen Kunekune-Schweine, Zwergschafe und Hühner für lebendige Weingärten und gesunde Böden. Wo Tiere grasen, fühlen sich auch selten gewordene Insekten wohl, und längst vergessene Wildkräuter kehren zurück – ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie Artenvielfalt gefördert werden kann.
Bei einer Fahrt in den Weingarten lernten die Besucher dieses besondere Konzept aus nächster Nähe kennen. Dabei wurden die Tiere vorgestellt, die Idee der Mehrfachflächennutzung erklärt und das neue Projekt „Kräuterweingarten“ präsentiert.
Auch kulinarisch blieb kein Wunsch offen. Weinbergkräuterschnaps, charaktervolle Weine sowie Wildspezialitäten wie Leberpastete, Geselchtes und Wildwürste sowie Honig von Partnerbetrieb und Bioimker Jürgen Koch machten den Besuch zu einem genussvollen Abschluss.

Bio im Familienverband und das seit Generationen. Johannes Zillinger und seine Familie.:

Authentische Vorzeigebetriebe

Jeder von uns besuchte Betrieb war auf seine Weise unverwechselbar und damit einzigartig.
Die Sommer-Genusstour ist mehr als eine kulinarische Rundreise. Sie bringt Menschen, Produkte und ihre Geschichten zusammen. Besucher erhalten die Möglichkeit, Produzenten persönlich kennenzulernen und einen Blick hinter die Kulissen regionaler Betriebe zu werfen. So wird erlebbar, wie viel Leidenschaft, Handwerk und Sorgfalt in Wein, Lebensmitteln und vielen weiteren Spezialitäten stecken.
Gleichzeitig stärkt die Genusstour die Direktvermarktung, macht regionale Qualität sichtbar und zeigt eindrucksvoll, wie vielfältig das Weinviertel ist.
Wer heuer nicht dabei sein konnte, sollte sich die nächste Sommer-Genusstour schon jetzt vormerken – denn 2027 gibt es hoffentlich wieder Gelegenheit, das Weinviertel mit allen Sinnen zu entdecken.

Ihr wollt Werbung über uns schalten? Dann schreibt uns: redaktion@weinviertel-remasuri.at

Du liest mit Begeisterung unsere Artikel? Dann unterstütze uns hier.

Lies da auch mal rein!